Nguyện liệu: - 500 gram tôm - tôm to càng tốt Bước thứ hai(2): băm thật nhỏ tỏi và phần đầu hành trắng. Bước thứ ba(3): Sau khi tôm đã lạnh, bạn cho vào tôm 1 muỗng canh dầu chiên, tí tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và phần tỏi hành đã băm thật nhỏ. Bước thứ tư(4): trộn thật đều tôm cho thấm gia vị rồi cho tất cả và máy xay, xay nhuyễn. Sau đó bạn múc tôm ra cho vào 1 túi nylon sạch. Bước thứ sáu(6): Nấu nồi nước dùng, nếm nêm vừa ăn. Thêm chút màu điều để màu nước dùng được đẹp mắt. Chờ nước dùng sôi, bạn bóp nửa chỗ tôm còn lại vào nồi nước dùng cho đến hết. Khi nước sôi và tôm chín bạn tắt lửa. -361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 1")
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 2")
- 1 kg bún tươi
- 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo
- 3 tép tỏi
- Vài tép hành lá lấy
- Rau xà lách, giá đỗ để ăn kèm với bún
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu chiên.
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 3")
Bước thứ nhất(1):
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, lấy chỉ, để cho thật ráo nước. Dùng giấy lau khô từng con tôm rồi cho vào 1 cái tô, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 4")
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 5")
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 6")
Không giống như các món bún có vị đặc trưng, món bún chả tôm có vị rất nhẹ nhàng, ngọt thanh, kết hợp với miếng chả tôm thật dai và ngọt. Cách làm lại giản đơn, không quá cầu kỳ, bạn sẽ có một tô bún nóng hổi ngon ngất ngây trong những ngày lạnh giá.
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 7")
Bước thứ năm(5):
Dùng tay bóp nhẹ tôm cho hỗn hợp được dẻo, mịn. Bắt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng, bạn dùng kéo cắt nhỏ 1 đầu túi nylon, bóp nhẹ cho tôm ra khỏi bịch rồi dùng kéo cắt tôm (có chiều dài tuỳ thích) cho rớt xuống chảo dầu. Cứ như thế bạn lần lượt bóp cho hết một nửa chỗ tôm rớt vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng mặt. Nếu muốn tôm có màu đẹp bạn có thể thêm tí dầu điều vào hỗn hợp.
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 8")
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 9")
Cho bún vào tô, xếp chảtôm chiên lên trên và chan nước dùng, kèm với chả tôm luộc trong nước dùng. Thêm hành, ngò tùy thích.
-361f1/ngon-la-mon-bun-cha-tom-nong-hoi.JPG "Ngon lạ món bún chả tôm nóng hổi 10")
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Bánh tôm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, bạn hãy thử trổ tài nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
